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臨汾新聞網訊(記者 張蘊強)臨近春節，有關肉食代理加工的廣告逐漸增多。食品監管部門有關負責人提醒，委托肉食加工時一定要到正規的經營場所。

記者在采訪中了解到，這段時間，不少中低檔飯店把代為加工肉食品作為經營補充項目。從炸丸子到醬牛肉、紅燒肉等都包括在內，平均每公斤收取4元—10元的加工費。對于一般家庭而言，都可以接受，而且市場的需求量也十分可觀。

一位平時從事快餐經營的飯店負責人介紹，從本月中旬開始，就有人預訂加工半成品肉食，進入本周以后，就越發忙碌。不過在采訪中記者發現，一些攬活兒的經營者不僅不具備相應的食品衛生許可證，連起碼的加工場所都無從談起，有的干脆在路邊臨時租來的小平房里湊合著開張賺錢。

市食品藥品監督管理局有關人士指出，許多肉食加工從業者的經營活動屬于半隱蔽狀態，需要相關服務的市民在委托加工時，最好尋找有固定經營鋪面、具備相關經營資質的商戶，不要隨意找過于簡陋甚至家庭式的加工點，以免加工質量無從保障。